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Curso de

Actualización Profesional

Alimentación Basada en Plantas

Salud, Cultura y Sustentabilidad

Finalidad del curso

La finalidad de este curso gratuito es capacitar sobre Alimentación Basada en Plantas a graduados y graduadas de diferentes profesiones desde una perspectiva amplia, incluyendo la relación de la alimentación con la epidemiología, la cultura, el género y el impacto socioambiental. 

 

Además, el curso contará con dos módulos específicos, destinados exclusivamente a profesionales de la salud, en los cuales se desarrollará el abordaje médico-dietético de las dietas basadas en plantas, con el objetivo de facilitarles herramientas para valorar la alimentación habitual y el estado de salud de las personas que adoptan este tipo de alimentación.

1

2

Vier 25/3

18-21 hs (GMT -3)

Alimentación e Impacto

Socioambiental

Parte I: Mgter. Lía Alviar Ramírez

Parte II: Dra. Paula Mira Bohorquez

3

Sáb 2/4

10-13 hs (GMT -3)

Alimentación

y Género

Dra. Natalia Tumas​

Contenidos y Cronograma de la Edición Otoño 2022

Sábado 13 y 20 de Noviembre 2021

9 a 12h GMT -3

Módulo 5 

Cocina basada en plantas

A cargo de María Camila Mosos, Plant - Based Chef

30 de Octubre y 6 de Noviembre 2021

9 a 12h GMT -3

Módulo 4

Alimentación basada en plantas y abordaje clínico - nutricional

A cargo de la Lic. Constanza Romero Waldhorn

Vier 22/4 y 29/4

18-21 hs (GMT -3)

Alimentación Basada en Plantas y Abordaje Clínico-nutricional 

Mgter. Constanza Romero Waldhorn

5

Alimentación y Cultura

Vier 8/4

18-21 hs (GMT -3)

Dra. Alexandra Navarro

4

1

Vier 18/3

18-21 hs (GMT -3)

Alimentación

y Salud Pública

Parte I: Mgter. Constanza Romero Walhorn

Parte II: Dra. Cynthia Schuck

Vier 6/5

18-21 hs (GMT -3)

Alimentación Basada en Plantas y Salud Cardiovascular

Dra. Evelyn Vanina Re

6

Vier 3/6 

19-21 hs (GMT -3)

Evaluación Final

8

Evaluación sumativa

Examen de múltiple opción online

Vier 13/5 y 20/5

18-21 hs (GMT -3)

Cocina Basada en Plantas 

Chef María Camila Mosos 

7

Actualización

clínica

Mirada en contexto

Actualización sobre el impacto ambiental de ABP

Docentes expertos en cada módulo

Certificación

Avales Internacionales

Modalidad de cursado

Las actividades se cumplimentarán a lo largo de nueve encuentros virtuales sincrónicos de tres horas-reloj cada uno a través de la plataforma Zoom. Los primeros cuatro encuentros estarán destinados a la totalidad de los cursantes, en tanto los últimos cinco estarán dirigidos exclusivamente a profesionales de la salud.

 

La realización de este curso exige un alto nivel de compromiso en cuanto a participación en los encuentros virtuales y cumplimiento de las lecturas obligatorias. Les invitamos a analizar detenidamente el programa antes de tomar la decisión de inscribirse, ya que quienes no puedan seguir cursando podrían estar ocupando el lugar de otras personas que sí pueden hacerlo.

Avales Internacionales

Conocé al equipo

Dra. María

Marta Andreatta

Dirección y coordinación general

Licenciada en Nutrición

Doctora en Ciencias de la Salud

Dra. Alexandra

Navarro

Dirección y coordinación general / Docente

Licenciada y Profesora en Comunicación Social

Doctora en Comunicación

Mgter. Constanza

Romero Waldhorn

Docente

Licenciada en Nutrición

Magíster en Nutrición y Dietética Vegetariana

Dra. Cynthia

Schuck

Docente

Licenciada en Ciencias Biológicas

Magíster en Ecología Evolutiva

Doctora en Zoología

Mgter. Lía Isabel

Alviar Ramírez

Docente

Ingeniera Agrónoma y Magíster en Ingeniería Ambiental

Dra. Paula

Mira Bohorquez

Docente

Licenciada y Doctora en Filosofía

Dra. Natalia Tumas

Docente

Licenciada en Nutrición
Magíster en Salud Materno-Infantil
Doctora en Demografía

Dra. Evelyn Re

Docente

Médica
Especialista en Cardiología Clínica
Posgraduada en Nutrición Basada en Plantas

Chef María

Camila Mosos

Docente

Chef especializada en cocina basada en plantas

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Este curso se encuentra patrocinado por VegFund.

 

La misión de VegFund es potenciar a activistas de todo el mundo mediante la financiación de subvenciones y apoyar a una comunicación eficaz que inspire a las personas a elegir y mantener un estilo de vida basado en plantas.

¡Conocé lo que dijeron cursantes de nuestra edición anterior!

“¡Muy buen curso! Un equipo docente de lujo, internacional, que supo plantear la temática con excelente nivel científico. Me pareció muy interesante esta modalidad ética de abordar temas sobre los que es importante concientizar. Felicitaciones."

Marina Torresani

Licenciada en Nutrición

Argentina

“El curso me cambió la visión de todo el mundo de la alimentación basada en plantas: ¡Fue el curso más completo que haya recibido!"

Eliana Canario

Licenciada en Nutrición

Argentina

“Tanto el equipo docente, la información que nos compartieron, como la organización del curso fue excelente. La verdad un curso imperdible."

Emilce Sudriá

Licenciada en Nutrición

Argentina

"¡Excelente curso! Muy completo, personas ampliamente capacitadas en el tema y de diferentes países de la región lo cual enriquece mucho más el conocimiento."

Rocío Fuentes Salinas

Nutricionista con mención en gestión y calidad

Chile

"Se abordó la temática de manera integral, abarcando lo cultural, ambiental, ético y nutricional. ¡¡¡El curso fue excelente!!!"

Ana Isabel Rosal Martinez

Licenciada en Nutrición

y Directora del Departamento de Nutrición de la

Universidad del Valle de Guatemala

Guatemala