Curso gratuito de
Actualización Profesional
Alimentación Basada en Plantas
Salud, Cultura y Sustentabilidad
Finalidad del curso
La finalidad de este curso gratuito es capacitar sobre Alimentación Basada en Plantas a graduados y graduadas de diferentes profesiones desde una perspectiva amplia, incluyendo la relación de la alimentación con la epidemiología, la cultura, el género y el impacto socioambiental.
Además, el curso contará con dos módulos específicos, destinados exclusivamente a profesionales de la salud, en los cuales se desarrollará el abordaje médico-dietético de las dietas basadas en plantas, con el objetivo de facilitarles herramientas para valorar la alimentación habitual y el estado de salud de las personas que adoptan este tipo de alimentación.
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Mar 18/04
17-20 hs (GMT -3)
Alimentación e Impacto
Socioambiental
Parte I: Mgter. Lía Alviar Ramírez
Parte II: Dra. Paula Mira Bohorquez
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Mar 25/04
17-20 hs (GMT -3)
Alimentación
y Género
Dra. Natalia Tumas
Contenidos y Cronograma de la Edición Otoño 2023
Sábado 13 y 20 de Noviembre 2021
9 a 12h GMT -3
Módulo 5
Cocina basada en plantas
A cargo de María Camila Mosos, Plant - Based Chef
30 de Octubre y 6 de Noviembre 2021
9 a 12h GMT -3
Módulo 4
Alimentación basada en plantas y abordaje clínico - nutricional
A cargo de la Lic. Constanza Romero Waldhorn
Mar 09/05 y 16/05
17-20 hs (GMT -3)
Cocina Basada en Plantas
Chef María Camila Mosos
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Alimentación y Cultura
Mar 02/05
17-20 hs (GMT -3)
Dra. Alexandra Navarro
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Mar 11/04
17-20 hs (GMT -3)
Alimentación
y Salud Pública
Parte I: Mgter. Constanza Romero Walhorn
Parte II: Dra. Cynthia Schuck
Mar 23/05 y 30/05
17-20 hs (GMT -3)
Alimentación Basada en Plantas y Abordaje Clínico Nutricional
Mgter. Constanza Romero Waldhorn
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Mar 13/06
17-20 hs (GMT -3)
Alimentación Basada en Plantas, Embarazo y Diabetes
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Dra. Francisca Soto-Aguilar
Mar 06/06
17-20 (GMT -3)
Alimentación Basada en Plantas y Salud Cardiovascular
Dra. Evelyn Vanina Re
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Mar 27/06
17-20 hs (GMT -3)
Alimentación Basada en Plantas y Pedriatría
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Dra. Marina Gaínza-Lein
Actualización
clínica
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100% gratuito
Actualización sobre el impacto ambiental de ABP
Docentes expertos en cada módulo
Certificación
Avales Internacionales
Modalidad de cursado
Las actividades se cumplimentarán a lo largo de once encuentros virtuales sincrónicos de tres horas-reloj cada uno a través de la plataforma Zoom. Los primeros seis encuentros estarán destinados a la totalidad de los cursantes, en tanto los últimos cinco estarán dirigidos exclusivamente a estudiantes (en el último año de la carrera) y profesionales de la salud.
La realización de este curso exige un alto nivel de compromiso en cuanto a participación en los encuentros virtuales y cumplimiento de las lecturas obligatorias. Les invitamos a analizar detenidamente el programa antes de tomar la decisión de inscribirse, ya que quienes no puedan seguir cursando podrían estar ocupando el lugar de otras personas que sí pueden hacerlo.
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Conocé al equipo
Dra. Francisca
Soto-Aguilar
Dirección / Docente
Médica cirujana
Magíster en Nutrición y Alimentación humana
Posgrado en Alimentación a base de plantas
Dra. Alexandra
Navarro
Dirección / Docente
Licenciada y Profesora en Comunicación Social
Doctora en Comunicación, con enfoque en Alimentación y Cultura
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Mgter. Constanza
Romero Waldhorn
Docente
Licenciada en Nutrición
Magíster en Nutrición y Dietética Vegetariana
Dra. Cynthia
Schuck
Docente
Licenciada en Ciencias Biológicas
Magíster en Ecología Evolutiva
Doctora en Zoología
Dra. Natalia Tumas
Docente
Licenciada en Nutrición
Magíster en Salud Materno-Infantil
Doctora en Demografía
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Dra. Evelyn Re
Docente
Médica
Especialista en Cardiología Clínica
Posgraduada en Nutrición Basada en Plantas
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Dra. Marina
Gaínza-Lein
Docente
Neuropediatra
Medicina del Estilo de Vida
Alimentación basada en plantas para niños y adultos
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Este curso se encuentra patrocinado por VegFund.
La misión de VegFund es potenciar a activistas de todo el mundo mediante la financiación de subvenciones y apoyar a una comunicación eficaz que inspire a las personas a elegir y mantener un estilo de vida basado en plantas.
¡Conocé lo que dijeron cursantes de nuestra edición anterior!
“¡Muy buen curso! Un equipo docente de lujo, internacional, que supo plantear la temática con excelente nivel científico. Me pareció muy interesante esta modalidad ética de abordar temas sobre los que es importante concientizar. Felicitaciones."
Marina Torresani
Licenciada en Nutrición
Argentina
“El curso me cambió la visión de todo el mundo de la alimentación basada en plantas: ¡Fue el curso más completo que haya recibido!"
Eliana Canario
Licenciada en Nutrición
Argentina
“Tanto el equipo docente, la información que nos compartieron, como la organización del curso fue excelente. La verdad un curso imperdible."
Emilce Sudriá
Licenciada en Nutrición
Argentina
"¡Excelente curso! Muy completo, personas ampliamente capacitadas en el tema y de diferentes países de la región lo cual enriquece mucho más el conocimiento."
Rocío Fuentes Salinas
Nutricionista con mención en gestión y calidad
Chile
"Se abordó la temática de manera integral, abarcando lo cultural, ambiental, ético y nutricional. ¡¡¡El curso fue excelente!!!"
Ana Isabel Rosal Martinez
Licenciada en Nutrición
y Directora del Departamento de Nutrición de la
Universidad del Valle de Guatemala
Guatemala